Oi gente,
pelo normalmente voces costumam substituir os ovos em receitas e tal? Sou veg. a longo tempo, mas adepta ao veganismo a poucos.
Aguardo retorno !
=)
Jose,

Depende para que tipo de receita você vai fazer. Para bolos e panquecas eu substituí por azeite e um pouco de água. Já ouvi pessoas dizerem que utilizam linhaça moída com um pouco de água, mas nunca testei.

"SUBSTITUTO DE LINHAÇA PARA UM OVO

Linhaças (Sementes de linho) moídas substituem bem os ovos em panquecas, biscoitos, bolos e bolinhos. Leves, úmidas, fornecem ácidos graxos essenciais ômega-3. Moê-las no liquidificador e guardá-las no freezer.

INGREDIENTES
1 colher de sopa de linhaças moídas (moa 1 xícara no liquidificador e guarde o restante no freezer),
3 colheres de sopa de água pura.

PREPARO
Misture a farinha e a água em uma tigela pequena. Deixe descansar por 1 a 2 minutos (fica muito espessa se permanecer mais tempo).

Em algumas receitas bem líquidas as sementes de linhaça moídas podem ser agregadas diretamente aos componentes secos."[/color]

hum, vou pesquisar mais a respeito !
fazer uns testes...e comento o que deu certo ou nao = )
hehehehe
baccio,
Jo,

pra bolo eu uso vinagre, dá a liga.

Vc taca vinagre na massa do bolo doce? fica bom isso???

fica sim!

principalmente meu bolo prestígio! os bolos sem ovos que pego receita muitas vezes tem o vinagre pra dar liga! ou azeite!