Olá,
Parabéns pela descisão.
Saiba que não é impossível, conheco muitos veganos que era junk food e conseguiram migrar a dieta.
Alias da pra ser meio junk mesmo sendo vegano, você poderá comer algumas frituras, doces e refri, tudo isso é vegan também.
Recomendo ir pesquisando e experimentando com receitinhas, aqui no site temos muitas gratuitamente, se preferir também há livros a venda na loja.
O importante é estar bem informada, a pressão social contra pode ser forte, esteja preparada.
Precisando de algo, estamos aqui para tentar responder suas dúvidas.
Boar Sorte!