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Esfiha com carne de soja em lataEsfiha com carne de soja em lata   

IngredientesIngredientes  
  • 2 Copos de farinha de trigo branca
  • 2 Copos de farinha de trigo integral
  • 2 Colheres de sopa de farinha de soja
  • 2 Colheres de sobremesa de fermento biológico
  • 2 Colheres de sopa de água
  • 2 Colheres de sopa de óleo
  • 2 Copos de leite de soja morno
  • 2 Latas de carne de soja moída
  • 3 Cebolas raladas
  • 4 Dentes de alho espremidos
  • 1/2 Xicara de salsa fresca picada
  • 1/2 Xicara de cebolinha fresca picada
  • 1 Pimentão amarelo cortado ralado
  • 1 Copo de repolho ralado, 2 colheres de sobremesa de zattar, 1 colher de sobremesa de sal, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, limão a gosto, molho de pimenta a gosto


Grau de dificuldade:Fácil
Vegetarianas:Sim
Rendimento:35
Visualizações:648
Avaliação:5,00 (2 Votar)
Data de adição;:03.Jan.2008
Autor:Livro cozinha vegetariana de Caroline Bergerot
InstruçõesInstruções  Colocar o azeite numa panela larga, fritar a cebola ralada e o alho e quando dourar adicionar a carne de soja, o pimentão, o repolho, salsa, cebolinha, zattar e o sal. Tampar a panela e manter o fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar a panela do fogo e deixar esfriar. Para a massa, misturar uma colher de sobremesa de farinha de trigo com o fermento biológico e 2 colheres de sopa de água. Deixar em repouso por 10 minutos , adicionar os demais ingredientes (leite de soja, óleo, farinha de soja, trigo integral) e misturar bem. Virar a massa em mesa enfarinhada e trabalhar com as mãos até tornar-se lisa e elástica. Abrir a massa com rolo de madeira e com um pote plástico quadrado cortar porções de massa. Colocar uma colher de recheio em cada quadrado e dobrar, dando formato triangular. Pressionar levemente as bordas com os dedos e fechar. Proceder assim com cada uma. Arrumar as esfihas numa assadeira untada e assar em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos, ou até que estejam douradas. Servi-las quentes, com limão e molho de pimenta a gosto.
ObservaçõesObservações  Faça esta receita em casa e envie-nos uma foto! guiavegano@guiavegano.com.br

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