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TabuleTabule   

IngredientesIngredientes  
  • 500g Trigo para quibe (deixar de molho em agua de mina no dia anterior, não usar agua da torneira)
  • a gosto Salsinha e cebolinha
  • 5 Cebolas picadas
  • 6 a 8 Tomates maduros
  • Molho de hortelã
  • Suco de 4 limões
  • 500ml Azeita de oliva extra virgem
  • Sal


Grau de dificuldade:Fácil
Vegetarianas:Sim
Rendimento:2
Visualizações:902
Avaliação:1,00 (2 Votar)
Data de adição;:26.Dez.2007
Autor:jonas
InstruçõesInstruções  500 g de trigo para quibe (deixar de molho em agua de mina no dia anterior, não usar agua da torneira) Salsinha e cebolinha a gosto, picada bem fininho, não usar os talos sa salsinha, só as folhas, não usar processador de alimentos, pois ele mastiga muito a erva. 5 Cebolas picada (pode ser no processador), antes de picar descasque a cebola e ponha uns 5 minutos no microondas em potencia maxima, se tiver a tampa para alimentos de microondas melhor ainda. Depois da cebola "gritar" um pouco la entro é que ela ta pronta. Também pode-se cozinhar esta cebola em água por alguns minutos até ficar macia. 6 a 8 tomates maduros, mas ainda firmes, sem sementes, picados em cubinhos pequenos (não usar processador) Um molho de hortelã bem picado, só as folhas, sem talos. Suco de 4 limões. Azeita de oliva extra virgem (500 ml) Sal Opcionalmente fritar um pouco de cebola picada, com uma colher de café de curry (tempero indiano) e salsichas vegetais e sal, adicionar a fritura ao tabule. Servir em uma tigela decorada com alfaces de varias cores. Obs.: O trigo que ficar de molho tem que ser bem expremido antes de ser usado, até que não se consiga mais extrair agua do mesmo. Vá misturando os ingredientes deixe o sal por ultimo para ir provando e vendo se está bom. A quantidade de ervas varia conforme o gosto e a quantidade de trigo, tenha a mão um pouco a mais para o caso de precisar acrescentar mais. O tabule não deve ficar com liquido no fundo, se ficar rente drena-lo. Ele deve ficar humido, principalmente por causa do azeite, mas sem água no fundo.
ObservaçõesObservações  Faça esta receita em casa e envie-nos uma foto! guiavegano@guiavegano.com.br

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