Produção de Ácido Propiônico Imprimir E-mail
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17-Jan-2008
Atualizado em ( 17-Jan-2008 )
 
Microrganismos : Propionibacterium
Matérias-primas : fonte de carbono - lactose, sacarose, glicose; fonte de nitrogênio - milhocina, peptona. Tiamina e riboflavina estimula o crescimento das Bactérias Propiônicas.
Processo : glicose -- glicólise --- ácido pirúvico ---- ácido succínico --- descarboxilação --- ácido propiônico.


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