Fernando Cascardo

29-Jan-2008

Atualizado em ( 26-Abr-2008 )

 

28 anos – Solteiro

Rua: Nilton Manoel dos Santos, 370 – Apto 902 – Jardim Camburi. Vitória/ES 29090-110
 (27) 9841 3965 E-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email

 

Atuação:

• Gestão de alimentos e bebidas nas seguintes áreas: hotelaria, restaurantes, bares, escolas de culinária básica e avançada , eventos.
• Consultoria em gestão de alimentos e bebidas nas seguintes áreas: treinamentos, criação de cardápios, economia da cozinha, higiene, marketing, reestruturações, contenção de gastos.
• Gastroecoturismo, agroindustrias, alimentos orgânicos e biodinâmicos.

 

Formação Prática:

 

•   Culinária avançada – Gastronomia oriental

 

Qualificações Profissionais:

• Gastronomia Internacional: Japonesa, Chinesa, Tailandesa, Italiana.
• Gastronomia para eventos: Coquetéis, Banquetes e Cerimoniais.
• Gastronomia Especial: Light e Vegetariana (crudista, macrobiótica, ovolacto).
• Treinamentos para mão-de-obra interna – Garçons e cozinheiros.
• Área de atuação: Vitória/ES e demais estados para palestras, cursos, eventos e consultorias.

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