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Conhecimento Vegano

Carrapato dos Estados Unidos pode transformar carnívoros em vegetarianos

 

“Estrela Solitária”

As autoridades de saúde dizem que alguns carrapatos transmissores de doenças que antes eram encontrados apenas em torno da área de Montauk, uma região litorânea do estado de Nova York, agora estão aparecendo no oeste do condado de Suffolk, localidade próxima. Além disso, casos foram observados em todo o sul e metade oriental do país.

Segundo o alergista Greg Cergol relatou, em entrevista à NBC, o culpado é um carrapato do tipo “Lone Star” (ou “Estrela Solitária” em tradução livre), nomeado em homenagem ao Texas, um estado famoso pela tradição do churrasco.

No entanto, alguns pesquisadores acreditam que outros tipos de carrapatos também possam causar alergias à carne, pois casos foram relatados na Austrália, França, Alemanha, Suécia, Espanha, Japão e Coreia, onde o Lone Star não é observado.

Efeito da picada

Esses parasitas abrigam um composto que os humanos não têm, chamado galactose-alfa. Esse açúcar é encontrado na carne vermelha bovina, além de suína, de veado, de coelho e em alguns produtos lácteos. Geralmente, em alimentos que são digeridos pelo estômago, essa substância não faz mal.

Mas uma picada de carrapato com essa substância desencadeia uma resposta do sistema imunológico: o corpo então percebe o açúcar do carrapato no sangue e na pele da vítima como uma substância estranha, produzindo anticorpos para combatê-lo. Isso prepara o palco para uma reação alérgica acontecer na próxima vez que a pessoa comer carne vermelha que contém a galactose.

Louise Danzig, uma enfermeira de 63 anos da região de Montauk, foi uma das afetadas depois de comer um hambúrguer e relatou: "Eu acordei com as mãos muito inchadas e com muita coceira. Eu podia sentir que meus lábios e minha língua estavam ficando inchados também. Então eu comecei a perder a capacidade de falar e minha garganta estava fechando", disse ela. Louise tinha picadas de carrapatos recentes e um exame de sangue confirmou a alergia a carne.

Dra. Erin McGintee, uma especialista em alergia no leste de Long Island, uma área com muitos carrapatos, está mantendo um banco de dados para o estudo da doença com outros pesquisadores. As reações alérgicas podem ser tratadas com anti-histamínicos para aliviar a coceira, e as mais graves com adrenalina.

FONTE(S)

Tradução:  www.megacurioso.com.br

Notícia: www.nbcnewyork.com

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