Sim, eu sei o que é.
Sou contra o etnocentrismo quando ele é praticado cegamente. Como por exemplo os judeus ortodoxos que discriminam, xingam e ameaçam aqueles que não se vestem ou se comportam segundo sua religião. Essa matéria dá alguns exemplos:
ultimosegundo.ig.com.br/mundo/nyt/garota.../n1597506520777.html
Agora, quando se trata de algo que é uma verdade absoluta, como o caso da exploração animal, eu não discrimino quem não sabe o que está fazendo, muitas pessoas são onívoras e não fazem por mal, simplesmente seguem a inércia da sociedade e sistema moderno, que dita o comportamento humano.
Mas eu discrimino sim aqueles que têm acesso à verdade e se negam a mudar sua postura por comodismo. Pessoas que têm cultura, intelectualidade e são apresentadas aos fatos e verdades sobre a indústria da carne e dos laticínios mas mesmo assim não se dão ao "trabalho" de tentar não fazer parte disso tudo.
Esses sim merecem tratamento diferenciado.