TÓPICO:

Ouvi dizer foi que, no Brasil, em função de uma crise na produção de cacau foi autorizada
a adição de sangue bovino ao chocolate.
Existe no Brasil legislação que permite adição de sangue bovino em pó em chocolate?
Alguém pode responder somente com o trecho da lei pertinente ao assunto?
Outras informações pertinentes, idem por favor.
Se for verdadeira esta informação, se refere ao chocolate branco também?
A informação é para amigos lacto-vegetarianos que tenho. Eu mesma sou Vegana mas
me preocupo também com os chocolates sem lactose que compro nas lojas naturais
Grata, luci
usuária a partir de agora do Veg Fórum mas já compro Veganicity aqui há anos.

Olá Lucilaila,

Desconheço esta informação sobre sangue de boi no chocolate, me parece algo faço, mais um mito.

O que existe de concreto é que antigamente, decadas atrás, usava-se ossos de boi no açúcar, mas isto já não se faz mais.

Quando iniciou-se o enriquecimento de farinhas no Brasil com ferro, também surgiu o boato de que usariam sangue de boi, mas isto também era falso.

A verdade é que usar sangue ou carne é algo muito complicado, da muita margem a contaminação pois é um produto extremamente perecível.

Se descobrir algo concreto na internet eu posto aqui.

Alex