TÓPICO:

[Preciso saber se posso consumir QUINUA REAL -CRUA TRITURADA NA HORA DE CONSUMO sobre frutas picadas. Estou preocupada me disseram q é prejudicial como venho venho fazendo a meses. Aguardo anciosa sua resposta.Márcia

Ola Marcia tudo bom?

Eu não vejo nenhum problema em consumir a quinua (quinoa) crua.

Qual o aspecto que as pessoas dizem que pode ser prejudicial? Pra ver se eu posso explicar melhor!


Abraços!

Oi Didu!

Acredito que ela esteja se referindo aos fatores anti-nutricionais. Também li num artigo sobre a Quinua que o ideal seria lavar os grãos com água quente antes de consumir por causa dos tais fatores (já que o calor desativaria os tais). Como sou crudivorista opto por germinar. Será que a germinação elimina esses fatores anti-nutricionais? Li que os tais podem ser inibidores de protease entre outros com uns nomes que não lembro heheeheh.

No aguardo.

Abração