TÓPICO:

Eu e minha esposa somos vegetarianos e consumimos cerca de uma vez por semana "carne de gluten / seitan, na forma de bifes, estrogonofe, etc. Tenho lido muitos artigos fazendo severas críticas ao gluten, colocando-o como um grande vilão do intestino. Aparentemente não temos nenhum sintoma negativo e problemas resultantes de sua ingestão, mas ficamos confusos se devemos ou não prosseguir. O gluten que contém nos pães e bolos em realidade é o mesmo dessas carnes que são vendidas nas lojas de produtos naturais??, inclusive já fizemos em casa.
Agradecido
Armando