Fundadora da Sociedade Vegetariana Brasileira, organizadora do primeiro Congresso Vegetariano Mundial na América Latina e presidente da União Vegetariana Internacional por uma década, ela fala ao Guia Vegano sobre três décadas de ativismo, política pública, tradução e o futuro de um movimento que ajudou a tirar da marginalidade.

Muitos ancestrais humanos eram herbívoros e a carne entrou aos poucos. Uma linha do tempo de 7 milhões de anos da dieta humana, com as evidências científicas.

Por que as bebidas vegetais cresceram, os análogos de carne travaram e o tofu voltou a subir — e o que isso revela sobre a viabilidade da carne cultivada.

O tofu polui cerca de 100 vezes menos que a carne bovina por 100 g de proteína. O índice que avaliou 20 alimentos e colocou 10 vegetais entre os 12 primeiros.

Aqui vamos conversar sobre tudo: sintomas da deficiência, exames, tratamento, manutenção e até questões filosóficas.

Vitela ou vitelo: você sabe o que é? Entenda como a carne clara de bezerros confinados é produzida, a ligação com a indústria do leite, a diferença para o "Baby Beef" e o que diz a lei no Brasil, Europa e EUA.