pdf Risco Cardiovascular em Vegetarianos e Onívoros: um Estudo Comparativo Popular

Publicado em 01 de janeiro de 2008 Modificado em 30 de abril de 2025 2065 downloads

Fundamento: Estudos clínicos e epidemiológicos demonstram grande associação da dieta com os agravos crônicos, particularmente com os eventos cardiovasculares, apesar de ainda não compreendidos todos os seus mecanismos de ação.
Objetivo: Descrever e analisar o risco cardiovascular em vegetarianos e onívoros residentes na Grande Vitória/ES, na faixa etária de 35 a 64 anos.