Linha do Tempo Detalhada do Veganismo

Antiguidade (c. 600 AEC - 305 d.C.)

• c. 600 AEC: Os Pitagóricos e as Comunidades Órficas na Grécia Antiga, bem como grupos na Índia, abstêm-se de carne com base na metempsicose (transmigração das almas). Fontes romanas como Ovídio (43 AEC - 17 d.C.) e Porfírio (233-304 d.C.) descrevem Pitágoras como um lacto-vegetariano.

• c. 427-c. 347 AEC: Platão, em sua "República", sugere um futuro ideal sem consumo de carne, embora não haja evidências de que ele próprio o praticasse.

• c. 220 d.C.: São Clemente de Alexandria argumenta contra o consumo de carne, propondo uma dieta que inclui vegetais, raízes, azeitonas, ervas, leite, queijo, frutas e mel.

• 234-305 d.C.: Porfírio, um filósofo grego, debate a ética de usar produtos de origem animal como leite, lã e mel, embora ele próprio os justifique através da ideia de benefício mútuo entre humanos e animais.

Idade Média (c. 500-1500 d.C.)

• c. 750-c. 1258 d.C.: Durante a Idade de Ouro Islâmica, o poeta Al-Ma'arri (973-1057 d.C.) de Bagdá defende uma dieta "vegana" por razões éticas, rejeitando carne, peixe, leite, ovos e mel.

Séculos XVII - XVIII

• 1655: Roger Crab publica "English Hermit", descrevendo sua vida de autopunição e abstinência de manteiga e queijo, sugerindo uma dieta "vegana" de folhas de doca e grama.

• Século XVIII (EUA): Grupos religiosos como Ephrata Cloister e Dorrelites praticam dietas de privação.

Início do Século XIX (1806-1847)

• 1806: Dr. William Lambe (Londres, Inglaterra), aos 40 anos, adota uma dieta exclusivamente de alimentos vegetais e água destilada, tornando-se o "pai da nutrição vegana". Ele publica "Reports on the Effects of a Peculiar Regimen in Scirrhous Tumours, and Cancerous Ulcers" (1809) e "Water and Vegetable Diet in Consumption, Scrofula, Cancer, Asthma, and Other Chronic Diseases" (1815), onde afirma sua objeção a todos os produtos de origem animal.

• 1807: John Frank Newton, paciente de Dr. Lambe, publica "Return to Nature", expandindo as ideias médicas de Lambe para incluir valores éticos para os animais.

• 1809: A Igreja Cristã da Bíblia (Bible Christian Church) é fundada em Salford, Inglaterra, promovendo a abstinência de carne, mas permitindo laticínios e ovos.

• 1812: Percy Bysshe Shelley (poeta) adota o "sistema pitagórico" (lacto-vegetariano) e, mais tarde, com a influência de John Frank Newton, aproxima-se de uma dieta vegana.

• 1813: Shelley e outros estabelecem uma "comuna vegana" por alguns meses nas casas da família Newton em Londres e Bracknell, embora ainda admitindo laticínios e ovos "com moderação". Ele publica o ensaio "A Vindication of Natural Diet" como prefácio de seu poema "Queen Mab".

• 1817: John Frank Newton publica "Return to Nature", que influencia James Pierrepont Greaves. Membros da Igreja Cristã da Bíblia migram para a Filadélfia, EUA.

• 1824: Lewis Gompertz publica "Moral Inquiries: on the situation of man and of brutes", promovendo direitos animais e o que seria chamado de veganismo. Ele co-funda a primeira Sociedade para a Prevenção da Crueldade contra Animais (SPCA, depois RSPCA) em Londres.

• 1830: Dr. John Snow, aos 17 anos, adota uma dieta vegana após ler o livro de Newton.

• 1830s: Sylvester Graham (Boston, EUA) promove a "dieta vegetal", argumentando que a exclusão de laticínios e ovos é mais eficaz para a saúde em seu livro de 1839.

• 1838: James Pierrepont Greaves abre a "Alcott House Academy" perto de Londres, uma escola baseada nos princípios de Lambe e Newton, excluindo todos os produtos de origem animal.

• 1842 (Abril): A palavra "vegetariano" é usada pela primeira vez na revista da Alcott House, referindo-se a uma dieta exclusivamente à base de plantas.

• 1842 (Junho): Bronson Alcott (Boston, EUA), já vegetariano influenciado por Graham, visita a Alcott House.

• 1843: Bronson Alcott, com amigos ingleses, funda a breve comunidade "Fruitlands" em Massachusetts, baseada em princípios éticos "veganos".

• 1845-1846: Henry David Thoreau vive em Walden Pond, consumindo apenas alimentos vegetais e lamentando o consumo ocasional de peixe.

• 1846: William Horsell assume a edição da revista "The Truth Tester", que se torna um "jornal vegano", defendendo a abstinência de álcool, alimentos de origem animal, chá, café, drogas, tabaco e condimentos. Ele também move o instituto de hidroterapia da Alcott House para Northwood Villa, Ramsgate.

• 1846/47 (Inverno): "The Truth Tester" publica a receita de "Sago Pudding", a mais antiga receita deliberadamente vegana conhecida.

• 1847 (Maio): Um leitor do "The Truth Tester" sugere a formação de uma "Sociedade Vegetariana".

• 1847 (Setembro 30): A primeira Sociedade Vegetariana do mundo é fundada em Ramsgate, Inglaterra, com um objetivo que permite o consumo de ovos e laticínios, devido à influência da Igreja Cristã da Bíblia.

Final do Século XIX (1848-1899)

• 1848: A Alcott House encerra as suas atividades. O jornal "The Truth Tester" é renomeado para "The Vegetarian Advocate".

• 1849: William Horsell publica "Kitchen Philosophy for Vegetarians", que parece ser o primeiro livro de receitas "vegano". James Simpson inicia a publicação de "The Vegetarian Messenger" em Manchester, competindo com Horsell.

• 1850: William Horsell deixa o cargo de secretário da Sociedade Vegetariana e o "The Vegetarian Advocate" encerra sua publicação. A Sociedade Vegetariana Americana é fundada em Nova York, com Sylvester Graham como vice-presidente. Russell Trall, médico naturopata, abre um estabelecimento de hidroterapia em Nova York.

• 1852: O grupo vegetariano de Londres se torna a "London Vegetarian Association", promovendo uma dieta vegana.

• 1856 (Fevereiro): William Horsell é eleito secretário da London Vegetarian Association, mas é substituído devido às suas visões "veganas" que contrastavam com as da Sociedade Vegetariana.

• 1859: James Simpson, o primeiro presidente da Sociedade Vegetariana, morre, levando a problemas financeiros e de liderança na sociedade.

• 1862: Russell Trall muda a dieta em seu estabelecimento para exclusivamente à base de plantas e água.

• 1867: Francis Newman torna-se vegetariano. A primeira organização vegetariana alemã é fundada.

• 1871 (Outubro 18): Francis Newman, então presidente da Sociedade Vegetariana, propõe mudanças radicais, incluindo a permissão de membros associados em quatro categorias (sendo a primeira "apenas os frutos da terra") e a mudança do nome da sociedade para "Sociedade de Reforma Dietética". As propostas são bloqueadas.

• 1874: Dr. Russell Trall publica "The Hygeian Home Cook-Book", o primeiro livro de receitas "vegano" conhecido em Nova York.

• 1875: Gustav Schlickeysen publica "Obst und Brod - Eine Wissenschaftliche Diätetik" (Frutas e Pão - uma Dietética Científica), um livro "vegano", raw-foodista e frutariano, baseado nas teorias de Darwin.

• 1879: A palavra "vegetus" é proposta como origem da palavra "vegetariano" no "Vegetarian Messenger", uma sugestão que mais tarde se tornou um "mito".

• 1883: Susanna Way Dodds publica "Hygienic Cookery", defendendo uma dieta exclusivamente vegetal. Howard Williams publica "The Ethics of Diet", o primeiro livro sobre a história do vegetarianismo.

• 1884: Henry Salt e sua esposa Kate se mudam para uma casa de campo e ele começa a escrever sobre questões humanitárias, incluindo os direitos dos animais.

• 1888: Líderes vegetarianos alemães sugerem um Congresso Internacional.

• 1889 (Setembro): O primeiro encontro internacional de vegetarianos acontece em Colônia, Alemanha.

• 1890: Mohandas K. Gandhi lê "A Plea for Vegetarianism" de Henry Salt, tornando-se vegetariano por escolha.

• 1891: Henry Salt funda a Liga Humanitária (Humanitarian League) para campanhas contra a injustiça a humanos e animais.

• 1892: A Deutscher Vegetarier-Bund (DVB) é criada na Alemanha.

• 1894: Henry Salt publica "Animals' Rights, considered in Relation to Social Progress", uma obra seminal no movimento pelos direitos dos animais. A Nederlandse Vegetariërsbond (NVB) é fundada.

• 1895: O primeiro site vegetariano do mundo é lançado por estudantes universitários do Reino Unido.

• 1898: A comida em todos os Congressos da IVU é declarada completamente vegana.

Século XX (1900-1999)

• 1900: O Congresso anual da VFU (Vegetarian Federal Union) é realizado em Paris.

• 1907: A Sociedade Vegetariana em Manchester, Reino Unido, convida líderes de sociedades vegetarianas para um encontro internacional, onde é proposta uma nova Federação Vegetariana Internacional.

• 1908 (Agosto 18): A International Vegetarian Union (IVU) é fundada em Dresden, Alemanha, reunindo sociedades vegetarianas de diferentes países.

• 1909-1912: O "The Vegetarian Messenger and Health Review" (TVMHR) publica correspondência vigorosa sobre a abstinência de laticínios e ovos.

• 1910: Rupert Wheldon publica "No Animal Food", o primeiro livro de receitas "vegano" britânico. Dr. Elmer Lee publica uma edição americana e o "plant foods" é usado pela primeira vez no NY Times.

• 1912: Gandhi desiste do leite.

• 1916: J.H. Tilden MD publica um livro sobre "Food", que insiste que alguns alimentos de origem animal são essenciais para a saúde humana.

• 1920: Dr. Jules Lefevre cria o termo "végétalien" na França para dietas exclusivamente à base de plantas.

• 1931 (Novembro 20): Mahatma Gandhi faz um discurso na Sociedade Vegetariana de Londres, expressando seu desejo de viver sem produtos lácteos e basear o vegetarianismo na moralidade.

• 1934: Dr. Liber de Nova York escreve um livro só com alimentos vegetais, sugerindo que os lacto-ovo-vegetarianos deveriam encontrar outro nome para si mesmos.

• 1940: Donald Watson torna-se "não-lácteo".

• 1944 (Novembro): Donald Watson e amigos cunham a palavra "vegan" e fundam a The Vegan Society na Inglaterra, publicando a primeira edição de "The Vegan News".

• 1947 (Julho): Donald Watson discursa sobre "Veganism" no 11º Congresso Vegetariano Mundial da IVU. A The Vegan Society se torna membro da IVU.

• 1948: A American Natural Hygiene Society (ANHS) é fundada com Herbert Shelton como primeiro presidente. Dr. Catherine Nimmo e Rubin Abramowitz formam uma Vegan Society na Califórnia.

• 1951: A The Vegan Society altera suas regras para definir veganismo como uma filosofia que busca excluir a exploração animal em todas as formas.

• 1957: A primeira Sociedade Vegana Indiana se une à IVU (não se sabe por quanto tempo durou).

• 1957: Jay Dinshah torna-se um vegano ético.

• 1960 (Fevereiro): Jay Dinshah funda a American Vegan Society (AVS), que se une à IVU desde o início.

• 1965: Paul McCartney e George Harrison se tornam vegetarianos.

• 1967: George Harrison e os Beatles encontram Maharishi Mahesh Yogi e adotam uma dieta vegetariana por um tempo. O 19º Congresso Mundial Vegetariano da IVU acontece em Nova Delhi, aberto pelo Dalai Lama. Brian Gunn-King torna-se Secretário Geral da IVU, o primeiro vegano a ocupar o cargo.

• 1974: O conceito de "food fighters" é introduzido para promover alimentos à base de plantas.

• 1975: O 23º Congresso Mundial Vegetariano da IVU, em Maine, EUA, é liderado por Jay Dinshah. Este evento é creditado por impulsionar o movimento vegetariano/vegano organizado na América do Norte. Ocorre o primeiro Festival Internacional Vegano (IVF) na Dinamarca.

• 1976: Alex Hershaft funda o Serviço de Informação Vegetariana (VIS).

• 1978: O Dia Mundial Vegetariano é lançado pela NAVS nos EUA.

• 1979: Christopher Fettes é nomeado Secretário Regional Europeu da IVU.

• 1981: O primeiro International Vegan Festival (IVF) é organizado na Dinamarca por Kirsten Jungsberg. Alex Hershaft organiza a conferência "Action for Animals", que leva ao lançamento da FARM.

• 1982: A IVU adota uma resolução declarando outubro como o "Mês da Reverência pela Vida".

• 1985: O primeiro Congresso Vegetariano Europeu acontece em Cervia, Itália. O Toronto Vegetarian Food Fair é realizado.

• 1988 (Abril 5): A European Vegetarian Union (EVU) é legalmente registrada na Holanda.

• 1989: Linda McCartney publica seu primeiro livro de receitas vegetarianas.

• 1991: Linda McCartney lança sua linha de alimentos vegetarianos no Reino Unido.

• 1993: Francisco Martin, Espanha, organiza o 7º IVF e lança a Asociación Vegana Española, cunhando os termos "vegano/vegana/veganismo".

• 1994: O termo "vegan" e a The Vegan Society celebram 50 anos.

• 1995: Paul e Linda McCartney tornam-se Patronos da Sociedade Vegetariana do Reino Unido.

• 1996: O Congresso Mundial Vegetariano da IVU é combinado com o Summerfest da NAVS, tornando-se o primeiro Congresso da IVU totalmente vegano.

• 1997: A EVU torna-se uma organização totalmente independente da IVU.

• 1998: O site da IVU começa uma coleção de receitas totalmente veganas e a comida em todos os Congressos da IVU é acordada como completamente vegana. A IVU começa a ser hospedada no servidor Vegsource.com.

• 1999: O Prêmio Memorial Mankar é dado postumamente a Linda McCartney.

Século XXI (2000 em diante)

• 2000: A IVU decide realizar todos os futuros Congressos com comida totalmente vegana. Alex Hershaft é eleito Fellow da IVU.

• 2002: O 35º Congresso Mundial Vegetariano da IVU é realizado em Edimburgo, Escócia, com doação pessoal de Paul McCartney.

• 2003: Uma pesquisa britânica vota John Snow como o maior médico de todos os tempos.

• 2004: O 36º Congresso Mundial Vegetariano da IVU acontece em Florianópolis, Brasil, o primeiro na América Latina e um grande sucesso.

• 2006: O 37º Congresso Mundial Vegetariano da IVU é realizado em Goa, Índia, com toda a comida vegana. Shankar Narayan se torna Coordenador Regional da IVU para Índia e Sudoeste da Ásia.

• 2007: O 3º Congresso Asiático Veg é realizado em Taiwan. O primeiro Festival Vegano Internacional na Índia é organizado por Shankar Narayan. O primeiro Congresso Vegetariano na África Ocidental acontece em Lagos, Nigéria.

• 2008: O 38º Congresso Mundial Vegetariano da IVU, o centenário, é realizado em Dresden, Alemanha. A definição da IVU é alterada para permitir a adesão gratuita a qualquer grupo que se junte à EVU.

• 2009 (Novembro): O 4º Congresso Asiático Veg acontece na Ilha de Batam, Indonésia. O primeiro Fórum Vegetariano Internacional na China continental é realizado em Xiamen.

• 2209/10: Pesquisas nos EUA mostram que 66% dos vegetarianos excluem ovos/laticínios.

• 2010: A IVU apoia nove eventos vegetais internacionais em todo o mundo. O 39º Congresso Mundial Vegetariano da IVU acontece em Jacarta, Indonésia. O primeiro Congresso Vegetariano do Oriente Médio acontece em Dubai. O primeiro Congresso da África Oriental e Central é realizado em Nairóbi, Quênia.

• 2011: O primeiro Congresso Veg da China acontece em Hangzhou. A IVU adota uma nova definição positiva de vegetarianismo por votação. Marly Winckler torna-se a primeira presidente latino-americana do Conselho Internacional da IVU. O Festival Vegano Espanhol ocorre em Málaga.

• 2012: O 40º IVU World Vegfest (anteriormente Congresso) é realizado na Califórnia (San Francisco e Los Angeles), marcando uma transição para eventos anuais, mais abertos e com múltiplos locais. A American Natural Hygiene Society muda seu nome para National Health Association (NHA).

Elenco de Personagens

• Dr. William Lambe (1765-1848): Médico inglês, Fellow do Royal College of Physicians. Em 1806, adotou uma dieta exclusivamente vegetal e água destilada por motivos de saúde, tornando-se uma figura pioneira na nutrição vegana e autor de "Water and Vegetable Diet".

• John Frank Newton (c. 1770-1837): Paciente de Dr. Lambe, autor de "Return to Nature" (1811), que expandiu as ideias de Lambe para incluir a ética animal e influenciou Percy Bysshe Shelley.

• Percy Bysshe Shelley (1792-1822): Poeta inglês "celebridade", que adotou uma dieta que se aproximava do veganismo, participou de uma "comuna vegana" e escreveu "A Vindication of Natural Diet". É considerado o "primeiro vegano celebridade".

• Lewis Gompertz (1783/4-1861): Defensor judeu dos direitos dos animais e co-fundador da RSPCA em 1824. Autor de "Moral Inquiries", defendendo a abstinência de carne e questionando o uso de outros produtos animais.

• Sylvester Graham (1795-1851): Ministro presbiteriano americano e promotor da saúde, conhecido por defender o pão integral e uma "dieta vegetal" (sem laticínios/ovos). Seus livros e ideias influenciaram o movimento vegetariano nos EUA e no Reino Unido.

• Dr. John Snow (1813-1858): Médico britânico, considerado o maior médico de todos os tempos. Adotou uma dieta vegana aos 17 anos e se tornou famoso por descobrir a forma de propagação da cólera.

• James Pierrepont Greaves (1777-1842): Educador radical britânico que fundou a Alcott House Academy em 1838, uma escola com uma dieta totalmente à base de plantas. Pessoas associadas a essa escola foram as primeiras a usar a palavra "vegetariano".

• Bronson Alcott (1799-1888): Abolicionista e reformador americano, que praticava uma dieta vegana ética. Inspirou o nome da Alcott House Academy e fundou a comunidade "Fruitlands" com princípios veganos.

• Henry David Thoreau (1817-1862): Amigo de Bronson Alcott, escritor e naturalista americano que viveu em Walden Pond. Seguiu uma dieta baseada em plantas, embora com alguma inconsistência em relação ao peixe, e suas ideias influenciaram Mahatma Gandhi.

• William Horsell (1807-1863): Editor e editor britânico que promoveu ativamente o "veganismo" em Londres nas décadas de 1840 e 1850, editando "The Truth Tester" (renomeado "The Vegetarian Advocate") e sendo o primeiro secretário da Sociedade Vegetariana.

• Russell Thacher Trall (1812-1877): Médico naturopata americano, co-fundador da Sociedade Vegetariana Americana. Publicou "The Hygeian Home Cook-Book" (1874), considerado o primeiro livro de receitas "vegano".

• Prof. Francis W. Newman (1805-1897): Presidente da Sociedade Vegetariana Britânica nas décadas de 1870 e 1880, que tentou introduzir mudanças radicais na sociedade, incluindo a promoção de uma dieta exclusivamente vegetal como ideal e a mudança do nome para "Sociedade de Reforma Dietética".

• Gustav Schlickeysen (1843-1893): Escritor alemão que publicou "Obst und Brod" (1875), defendendo uma dieta frutariana e raw-foodista com base na evolução darwiniana.

• Henry Salt (1851-1939): Escritor e ativista britânico, considerado o "pai dos direitos dos animais". Sua obra "Animals' Rights" (1894) foi seminal, e ele influenciou Mahatma Gandhi e promoveu o veganismo ético.

• Mahatma Gandhi (1869-1948): Líder do movimento de independência indiano. Foi influenciado por Henry Salt a adotar o vegetarianismo por escolha e defendeu a abstinência de produtos lácteos, embora ele próprio os consumisse ocasionalmente por motivos de saúde.

• Donald Watson (1910-2005): Ativista britânico que cunhou a palavra "vegan" em 1944 e fundou a The Vegan Society, estabelecendo a base para o movimento vegano moderno.

• Jay Dinshah (1933-2000): Fundador da American Vegan Society (1960) e uma figura central na promoção do vegetarianismo/veganismo na América do Norte, especialmente através da organização do Congresso Mundial Vegetariano da IVU em 1975.

• Freya Dinshah (nascida em 1941): Esposa de Jay Dinshah, co-fundadora da American Vegan Society, e que continua seu trabalho.

• Alex Hershaft (nascido em 1934): Fundador da FARM (Farm Animal Rights Movement) e uma figura chave no início do movimento organizado pelos direitos dos animais nos EUA, influenciado pelo Congresso da IVU de 1975.

• Kirsten Jungsberg: Organizadora dinamarquesa que iniciou o International Vegan Festival (IVF) em 1981, criando um espaço para grupos veganos na Europa.

• Francisco Martin: Espanhol que organizou o 7º IVF em 1993 e fundou a Asociación Vegana Española, cunhando os termos "vegano/vegana/veganismo" em espanhol. Membro do conselho da IVU.

• Marly Winckler: Ativista brasileira, Coordenadora Regional da IVU para a América Latina e a primeira presidente latino-americana do Conselho Internacional da IVU. Organizou o bem-sucedido Congresso Mundial Vegetariano da IVU no Brasil em 2004 e o 12º Festival Vegano Internacional em 2009.

• Shankar Narayan: Presidente da Indian Vegan Society e Coordenador Regional da IVU para Índia e Sudoeste da Ásia. Tem sido fundamental na promoção do veganismo na Índia e no Oriente Médio.

• Sandhya Prakash: Líder do grupo MEVEG (Middle East Veg Group) e membro do Conselho Internacional da IVU, que tem sido crucial na promoção do vegetarianismo/veganismo no Oriente Médio, organizando o primeiro Congresso Veg do Oriente Médio em Dubai em 2010.

• Dr. Susianto Tseng: Presidente da Indonesian Vegetarian Society e Coordenador Regional da IVU para Ásia-Pacífico. Organiza congressos veg na Indonésia e na China.

• Emmanuel Eyoh: Presidente da Nigerian Vegetarian Society e Coordenador Regional da IVU para a África, organizando os primeiros congressos vegetarianos na África.

• Mohana Gill: Escritora de livros de culinária vegetariana da Malásia, cujos livros e iniciativas promovem a alimentação à base de plantas.

• Tracy Wong: Coordenadora líder para o 41º IVU World Vegfest e 6º Congresso Asiático Veg na Malásia.

• John Davis: Gerente e historiador da IVU, autor das coletâneas de blogs "World Veganism – past, present, and future". Ele é o compilador e principal narrador dos eventos e personagens destacados nas fontes.