tofu foi levado ao Japão no século VIII por monges budistas, tornando-se essencial na culinária japonesa. A partir daí, espalhou-se pela Ásia e chegou à Europa e América no início do século XX, graças ao cientista chinês Li Shizeng, que apresentou o...
O tofu foi criado há mais de 2.000 anos na China, durante a Dinastia Han. A invenção é atribuída ao filósofo e príncipe Liu An, que ao buscar a imortalidade misturou soja moída com salmoura, criando acidentalmente a coalhada vegetal conhecida como tofu....
a ligar e umedecer massas, contribuindo para a emulsão geral da receita devido ao seu teor de amido, pectina e gorduras.38 Tofu Macio (Silken Tofu): Sua textura extremamente cremosa e seu teor de proteína o tornam uma base ideal para emulsões. Batido,...
O guia lista alimentos fortificados, águas ricas em cálcio, tofu (coagulado com cálcio) e discute biodisponibilidade (ex.: menor em verduras muito oxaladas). Há seção com a opinião da IVU sobre ingestão e suplementação quando necessário. Referência:...
comprovados incluem tacos ou burritos veganos (por exemplo, usando couve flor com especiarias, "carnitas" de jaca ou tofu como recheio) (20 Vegan Restaurant Ideias de menu para aumentar os lucros Parts Town), mac 'n' cheese sem laticínios, pizzas à...
salada de macarrão fria popular no verão do Japão uma versão vegana com macarrão ramen gelado, pepino, tomate, tiras de tofu temperado tipo omelete e molho de gergelim e soja é um ótimo prato de almoço; pode ser feito em um formato fast casual como...
Abrir um restaurante vegano não é apenas substituir carne por tofu ou oferecer lattes com leite de aveia. Trata-se de um compromisso radical com ética, sustentabilidade, saúde e — se feito corretamente — genialidade empreendedora. Mas não se engane: o...
Descubra o segredo da longevidade nas Zonas Azuis com o poder das leguminosas como feijões e lentilhas. Leia o artigo >> Escute o Podcast: Feijões_ Longevidade e Nutrição nas Zonas Azuis.wav 0:00 / 00:00
Descubra 11 substitutos veganos para ovos, de aquafaba a farinha de grão-de-bico! Aprenda a dar liga, umidade e até o sabor de ovo com sal negro em suas receitas veganas, transformando sua culinária com criatividade e sabor. Leita o artigo >> Escute o...
Pema Yoedling, no Butão, adota estilo de vida 100% vegano e instala fábrica de tofu como exemplo global de compaixão, sustentabilidade e renovação espiritual no budismo moderno. Leia o artigo >> Revolução Vegana em Mosteiro do Butão.wav 0:00 / 00:00
Com máquinas industriais de tofu zumbindo nas montanhas e antigas preces ecoando pelos corredores, um mosteiro está mostrando ao mundo que compaixão é mais do que um sermão — é um modo de viver. 📍 Gelephu, Butão | Reportagem Especial | Versão em...
O sushi vegano é uma alternativa maravilhosa ao sushi tradicional. Ele é feito sem qualquer produto de origem animal, o que o torna perfeito para veganos, vegetarianos e qualquer pessoa que queira experimentar algo novo e saudável. Leia o artigo >> Guia...
Uma Mudança Ousada na Alimentação, Um Impacto Transformador na Saúde No dinâmico campo da pesquisa em nutrição, o Estudo OMNIVEG surge como uma investigação inovadora sobre os profundos efeitos das escolhas alimentares na saúde humana. Conduzido em...
Por Alex Fernandes e Shara NG O tofu, um alimento essencial nas dietas à base de plantas em todo o mundo, possui uma história tão rica e complexa quanto o próprio produto. De suas humildes origens na antiga China até seu status moderno como um ícone...
o trabalho do @santuarioanimalsente RECEITAS PRATOS PRINCIPAIS Assado de hambúrguer Beef wellington Cogumelhoada Peru de tofu recheado Tender 5 7 9 11 13 ACOMPANHAMENTOS Maionese de batatas Salpicão Gravy 14 15 17 SOBREMESAS Cheesecake de morango Pavê...
Se você é vegano, alérgico a ovos ou apenas ficou sem ovos na despensa, não se desespere! A boa notícia é que há uma série de alternativas criativas e deliciosas para substituir ovos em suas receitas favoritas. Ovos desempenham um papel importante em...
Curry: Um Mosaico de Sabores Além da Mistura de Especiarias Curry, frequentemente percebido como uma simples mistura de especiarias nos mercados ocidentais, é um conceito culinário complexo e diversificado com raízes históricas profundas. Sua jornada...
que o foco deve estar no desenvolvimento de alternativas baseadas em plantas ou cogumelos, na popularização mundial do Tofu e do Tempeh, cada vez mais acessíveis e de qualidade, bem como na dieta vegetariana tradicional, sem dependência de imitações de...
Se você é um amante de sushi e também se preocupa com a saúde e a sustentabilidade, temos uma ótima notícia para você: o sushi vegano. Uma opção deliciosa, nutritiva e amiga do meio ambiente que vai fazer você se apaixonar!
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