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Culinária Vegana

Porque usar cogumelos em pratos veganos?

Cogumelos são um tipo de fungo que são frequentemente usados como fonte de alimento. Eles são um ingrediente versát...

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Carnes Falsas

Um equívoco comum sobre o veganismo é que ele é sinônimo de uma dieta à base de plantas. Embora seja verdade que ve...

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Mapa da Jaca Livre no Brasil

Mapa com localização de Jaqueiras livres COMO USAR O MAPA: Navegue pelo mapa usando a "rodinha" do mouse cas...

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Todos os pulos do Gato do Kibe Vegano!

Kibe vegano sempre foi um desafio para muitos cozinheiros. No entanto, com alguns truques e ajustes, é possível pro...

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Sobremesa sem desculpas - Pavê Vegano

Acho que não é mais segredo que não sou muito fã de sobremesas. Eu gosto de um pedacinho de bolo de vez em quando e c...

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Muffins e a magia do natal

Estou correndo contra o tempo essa semana, mas acho que esse é um comportamento generalizado no final do ano. Entre...

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Você merece lasanha

Foi uma semana difícil. Daquelas em que nada dá certo e os problemas não param de se multiplicar. A nuvem negra foi...

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Gelatina: É Vegana ou Não? Tudo o Que Você Precisa Saber Sobre Sua Origem e Alternativas

A gelatina, com sua textura firme e translúcida, é um ingrediente amplamente utilizado em sobremesas, balas, iogurt...

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Substituindo os ovos

Dá pra veganizar praticamente qualquer receita que você queira. E se a tal receita pedir ovos, aqui vão várias altern...

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A culinária dos mosteiros zen budistas

Shôjin Ryôri, a culinária típica dos mosteiros zen budistas, tem o sentido de nutrição, saúde e força espiritual para...

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Missão e Função da Culinarista que trabalha com Alimentos Funcionais

A realização de uma culinarista é desenvolver receitas e saber que com o avanço da ciência e com as pesquisas, fomos ...

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Alimento fonte de vida

Alimentação nos tempos modernos tem se tornado uma das, senão, a maior preocupação da sociedade atual.

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