Ferro: como otimizar a absorção em veganos?

Resposta: A seção “Otimização das fontes” orienta combinar vitamina C com fontes vegetais de ferro, reduzir fitato (demolho, germinação, fermentação/levedura), e evitar chá/café junto às refeições ricas em ferro.

Referência: Parte 6 — 4.15 Otimizando fontes; 4.18 Opinião IVU.