Como armazenar tofu corretamente?

Resposta: O tofu deve ser mantido em geladeira, submerso em água fresca, trocando-a diariamente. Após aberto, dura até 5 dias. Também pode ser congelado, adquirindo textura mais firme após o descongelamento.


Fonte: Da Antiga China às Mesas Globais: A Notável Jornada do Tofu