Quais são os melhores substitutos veganos para ovos nas receitas do dia a dia?

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Resposta:
Existem diversos substitutos veganos para ovos que funcionam muito bem em receitas doces e salgadas. Entre os mais usados estão a aquafaba (água do grão-de-bico), sementes de linhaça e chia, banana amassada, purê de maçã, tofu silken, farinha de grão-de-bico, óleo de coco, combinação de vinagre + bicarbonato, mistura de óleo + água + fermento e até leite condensado vegano. Cada um deles cumpre funções diferentes, como dar liga, umidade, estrutura ou leveza às massas. Escolher o substituto certo depende do tipo de receita (bolo, pão, omelete, sobremesa cremosa) e do resultado desejado.

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