Aquafaba funciona em quais tipos de receitas veganas sem ovo?

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Resposta:
A aquafaba funciona especialmente bem em receitas que precisam de aeração e leveza, como merengues, pavlovas, mousses, marshmallows veganos e bolos fofinhos. Ela também pode ser usada para enriquecer massas de bolos e cupcakes, ajudando a criar uma textura mais macia. Quando batida com açúcar, substitui claras em neve em sobremesas tradicionais, mas sem qualquer ingrediente de origem animal. Em receitas salgadas, pode ser usada para empanar ou dar leve estrutura a massas delicadas.

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