Quando usar banana amassada no lugar do ovo em bolos e sobremesas veganas?

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Resposta:
A banana amassada é ideal para receitas doces que pedem umidade e liga, como bolos, muffins, pães doces e panquecas. Em geral, meia banana madura amassada substitui um ovo. Ela deixa a massa mais úmida e ainda adiciona uma doçura natural. Por ter um sabor marcante, é melhor utilizá-la em receitas em que o gosto de banana combine bem, como bolo de banana, panquecas doces e brownies úmidos. Se você prefere um sabor mais neutro, pode optar por purê de maçã ou abóbora.

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