Como usar tofu silken para fazer quiche e cheesecake veganos sem ovo?

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Resposta:
O tofu silken (tofu bem macio) é perfeito para receitas que pedem textura cremosa, como quiches, cheesecakes, mousses e pudins veganos. Para substituir um ovo, use aproximadamente 1/4 de xícara de tofu silken, batendo no liquidificador até ficar totalmente liso antes de misturar à receita. Ele não altera muito o sabor, mas dá corpo e cremosidade ao preparo. Em quiches e omeletes veganas, pode ser combinado com temperos, levedura nutricional e sal negro para um resultado ainda mais saboroso.

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