É possível fazer qualquer receita que leva ovo usando apenas substitutos veganos?

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Resposta:
Na maioria dos casos, sim: é possível adaptar praticamente todas as receitas que levam ovo usando substitutos veganos adequados. Bolos, pães, biscoitos, omeletes, quiches, pavlovas, mousses e sobremesas cremosas podem ser reproduzidos com boa qualidade usando combinações como aquafaba, linhaça, chia, tofu, purês de frutas, farinha de grão-de-bico e sal negro. Em alguns casos, pode ser necessário ajustar líquidos, tempo de forno ou temperos, mas a culinária vegana oferece uma enorme variedade de soluções criativas para substituir ovos sem abrir mão de sabor e textura.

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