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Efeito Estufa

O Mito da Proteína
 

george.gifAutor: Dr. George Guimarães

Mas,de onde você tira suas proteínas? Esta pergunta parece ser, para aquele que a faz, o único argumento necessário para enfrentar o vegetarianismo. As pessoas em nossa sociedade parecem ser obsediadas por proteína, mesmo aquelas que sequer sabem definir o significado dapalavra. No entanto, a proteína é um dos nutrientes mais fáceis deserem obtidos.

Adotando-se hábitos alimentares inadequados, uma pessoa pode desenvolver umadeficiência de vitamina A, vitamina C, cálcio, mas é quase impossíveldesenvolver uma deficiência protéica em uma dieta caloricamenteadequada. Para que possamos melhor compreender como isto acontece,devemos calcular nossas necessidades diárias de nutrientes comoporcentagem de calorias.

 


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