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O que não fazemos
B12: a vitamina que nenhum animal fabrica
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A vitamina B12 costuma ser apontada como o grande “calcanhar de Aquiles” da alimentação vegana, e quase sempre associada à carne, ao leite e aos ovos. Neste episódio do Podcast do Vegano, desmontamos esse mito: nenhum animal e nenhuma planta é capaz de produzir B12. Toda a vitamina do planeta é fabricada por certas bactérias e arqueias, e os animais apenas acumulam o que esses microrganismos produzem.
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Explicamos como a B12 chega ao corpo dos ruminantes pelas bactérias do rúmen, que dependem do cobalto do solo, e por que porcos e aves da pecuária industrial costumam recebê-la já suplementada na ração. Também contamos como a ciência descobriu essa origem microbiana, desde o isolamento da vitamina em 1948 e os estudos com actinomicetos nos laboratórios Merck e Abbott, até a produção atual por fermentação bacteriana. E esclarecemos por que espirulina, algas azuis, fermentados e vegetais “sujos de terra” não são fontes confiáveis.
A conclusão é direta: quem toma B12 em suplemento ou em alimentos fortificados está eliminando o intermediário e indo direto à fonte, com dose conhecida e sem nenhum animal envolvido. A suplementação é indispensável para veganos, e não é sinal de que a dieta seja incompleta. A forma e a dose devem ser orientadas por um nutricionista ou médico. O artigo completo, com as referências científicas, está disponível no Guia Vegano.🎧
👉 Podcast baseado no artigo De onde vem a vitamina B12? Só bactérias produzem, e os suplementos vêm da mesma fonte
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