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O que não fazemos
Alimentos
Caseína, Sódio Caseinado (Casein. Caseinate. Sodium Caseinate.)
A caseína é a principal proteína encontrada no leite de vaca (e de outros mamíferos ruminantes), representando cerca de 80% das p…
Corantes
A indústria alimentícia moderna depende de uma vasta gama de aditivos para garantir a consistência, segurança e apelo sensorial d…
Emulsificantes para a Comunidade Vegana: Origens, Identificação e Alternativas
No universo dos alimentos processados, os emulsificantes são aditivos essenciais que atuam como verdadeiros "pacificadores" molec…
Fontes Naturais ("Natural Sources.")
Nos corredores dos supermercados, uma palavra se destaca como um selo de pureza e confiança: "natural". Impulsionada por uma cres…
Fosfato tricálcico
O fosfato tricálcico (TCP) é um aditivo alimentar extraordinariamente comum, um ingrediente quase onipresente nas prateleiras dos…
Gelatina, Gel (Gelatin. Gel.)
90 referências organizadas Links em nova aba CSS auto contido
Geléia Real , Mel, Pólem, Própolis
O veganismo, em sua essência, é uma filosofia e modo de vida que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as f…
Glicerina, Glicerol
A glicerina (ou glicerol) é um composto orgânico triálcool presente em todas as gorduras animais e vegetais, e também pode ser pr…
Glucona-Delta Lactona (DDL)
A Glucona-Delta Lactona, frequentemente identificada nos rótulos de alimentos pelo seu nome completo, pela sigla GDL ou pelo códi…
Goma Xantana: Um Relatório Detalhado sobre Origem, Produção e Adequação para a Comunidade Vegana
A Goma Xantana é um aditivo alimentar onipresente, um ingrediente silencioso encontrado em uma vasta gama de produtos que permeia…
Lactose
A lactose é um açúcar (dissacarídeo) formado por moléculas de glicose e galactose ligadas entre si.
Produção de Ácido Propiônico
O ácido propiônico e seus sais, conhecidos coletivamente como propionatos, são aditivos alimentares onipresentes na indústria mod…
Propionato de Cálcio: Origem e Uso em Alimentos
O propionato de cálcio é um sal derivado do ácido propiônico, substância naturalmente presente, em pequenas quantidades, em diver…
Vitamina A ou Retinol
A vitamina A refere-se a um grupo de compostos orgânicos lipossolúveis (retinoides), principalmente retinol e seus ésteres (éster…