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TÓPICO:
Re: ANTINUTRIENTES 12 anos 7 meses atrás #2687
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Feijões e Grãos devem ser deixados de molho por no míniomo 8 horas e depois cozidos em panela de pressão ou normal até ficarem bem macios.
A agua do molho deve ser descartada, se preferir pode trocar a agua durante o molho algumas vezes. Estes dois processos molho+cozimento elimina quase 100% dos tais antinutrientes. Bom lembrar que antinutrientes não é veneno! simplesmente eles impendem a absorção de alguns outros nutrientes importantes como ferre ou cálcio. |
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