É significativo que esta mensagem venha directamente de uma autoridade tal como as Nações Unidas (cujos estados membros, deve ser recordado, não são geralmente considerados vegetarianos), em vez de vir de uma organização comprometida com ovegetarianismo.
O que eu penso ser agora imperativo é que este relatório encoraje todos nós a "fazer a nossa pequena parte" a favor do planeta.... A prova que o relatório nos oferece é, francamente, surpreendente. Ela aponta, directamente, para os espantosos efeitos nocivos da excessiva criação de gado, sobre o ambiente. A criação de gado gera 65% do óxido nitroso relacionado com os humanos, que tem 296 vezes o Potencial de Aquecimento Global (GWP) do CO2. A maior parte vem do estrume.
O simples facto de considerar a hipótese de alterar os hábitos alimentares fará com que as pessoas dêem uma notável ajuda ao ambiente, às nossas crianças e ao futuro. Factos e dados como estes não podem, simplesmente, ser ignorados."

Palavras acertadas de Sir Paul Mccartney, excelente "alimento" para a nossa mente e para pensarmos (....). Para aqueles que, de entre nós,
não são vegetarianos, considerem a hipótese de, este ano, reduzirem a
vossa ingestão de carne e introduzir mais vegetais na vossa dieta.
Cada bocadinho ajuda. Todos podemos ser conscientes do impacto que a nossa alimentação tem no mundo."

Fonte: www.care2.com
Tradução divulgada na Lista Vep (Vegetarianismo em Português)

Entrevista de Paul Mccartney para CBN News