TÓPICO:

Olá! Vibrações Positivas à todos!
Alguém sabe me responder o q pode se substituir o queijo ralado em receitas de massas salgadas? Geralmente a função dele é deixar a massa meio aerada.. o q ponho no lugar?
Agradecida..
One Love

Oi Juh,

Eu tenho algumas dicas para substituir o queijo ralado, eu costumo usar estas dicas em macarronadas e outros pratos onde tradicionalmente o queijo ralado é polvilhado por cima.

Bem vamos a elas:

- Castanhas trituradas. Pode ser castanha do Pará ou Cajú, ou ambas.

- Gergelim, basta polvilhar por cima, da um gosto super bom e ainda por cima tem muito cálcio como o Queijo.

- Tofu Defumado ralado. Este vai ser dificil de conseguir, mas também é uma boa opção e muito saboroso.